雖然說平日都會看到米、砂糖等等會放進塑膠袋中賣，但為什麼大多數的小麥粉都是放進紙袋呢？

原因是小麥粉正在呼吸。

如果放進塑膠袋的話就會令小麥粉處於密閉空間，因而無法呼吸，或是因為過熱而讓小麥粉變成在蒸的狀態，影響品質。

因為小麥粉進行呼吸注重通氣性，以及為了避免小麥粉吸入濕氣而變質，所以就會使用能避免濕氣通過，只有空氣能穿透的紙袋。

雖說如此，但其實也有使用塑膠袋包裝的小麥粉，其原因在於保質期。

當這些小麥粉作為家庭用時，只有少量的小麥粉不會存放太久，所以並沒有通氣性相關的問題。同時又是為了優先考慮到不要吸到濕氣的問題，便使用塑膠袋。