來到9月，大家感覺到秋意漸濃的氣息嗎～　秋天的時候不知怎的就是特別想吃東西，說到「秋之味覺」這個日本常用的詞語，其實就是代表一些秋季時令的食物。到底日本人在秋天常吃哪些食材呢？一起來看看吧！

來認識日語詞彙!

日本人在秋天吃什麼食材居多呢? 日媒CANCAM 訪問了110位日本人，調查他們喜歡哪種秋天的食材，小編整理了一下結果，看看日本人到底喜歡吃什麼(◕ܫ◕)

▼ 讓日本人想起「秋之味覺」的食物有哪些?

得票較少的食材包括香芋、銀杏等等，但它們同樣屬於「秋之味覺」啊～以下讓小編介紹一下吧～

香芋/芋頭  サトイモ（里芋）

日文裡面的「里芋」其實是我們常常會吃到的芋頭，留意這個名稱跟日文的山藥(長芋／ながいも）有點容易混淆。它的時令季節在8月至12月期間，不少家庭在秋天的時候都會煮一道名叫「いかと里芋の煮物」(魷魚燉香芋)的菜，十分美味~

在2016年播放的動畫《天真與閃電》第8話「明日もおいしいイカと里芋の煮物」中也出現了魷魚燉香芋的料理，主角懷念死去的母親生前煮過的料理，並和爸爸一起製作魷魚燉香芋的感人情節，讓人不禁把魷魚燉香芋聯想成「母親的味道」(日語: 母の味）。

銀杏（白果）　（ぎんなん／銀杏）

９月下旬至１０月下旬，在日本的街上會看到銀杏樹葉轉黃，走著走著一陣銀杏的氣味傳過來了～

那些氣味的來源是樹上結了一顆顆的銀杏果實，經過煮熟後可以食用，而且日本人很愛用來當下酒菜呢！他們很愛吃一道叫「塩揚げぎんなん」（鹽炸銀杏）的料理，就是把銀杏去殼然後放在沸水煮熟，再拿去油炸，灑上一點鹽就完成了～雖然沒有什麼華麗的調味，卻得到眾多日本人的喜愛！

也有說銀杏含有預防流行性感冒的成份，適合在容易生病的秋冬季節吃，不過千萬要注意，銀杏吃太多對身體可能有不良影響，建議每次食量控制在７粒以內。

頭十位受訪日本人最喜愛的秋之味覺是…

第10位 蘋果 （りんご）
第9位　葡萄 （ブドウ）
第8位　南瓜 （かぼちゃ）
第7位　蘑菇 （きのこ）
第6位　梨　 （なし）
第5位　柿　 （かき）
第4位　松茸 （マツタケ）

馬上揭曉頭三位最受日本人喜愛的「秋之味覺」!

第三位：秋刀魚（さんま）

不少日本人都會覺得「不吃秋刀魚便不是秋天了！」，最普遍的吃法就是鹽燒，一條高品質的秋刀魚不用調味也十分可口，日本人通常放一些白蘿蔔泥作伴碟～在９至１０月這個秋刀魚時令的季節，魚身脂肪較多，漁獲較多也較便宜！在網上有很多不同製作秋刀魚的方法，比如說醬燒、配香草烤來吃也十分美味～

不過說到秋刀魚，有沒有人馬上想起一位男藝人呢…? 他就是… 搞笑藝人「明石家秋刀魚」啦! 據了解他初期藝名是「笑福亭秋刀魚」，後來才改為現在的藝名呢~而名字「秋刀魚」的由來是因為他老家經營水產加工業，應該本人都十分喜歡吃秋刀魚吧!

第二位：番薯/地瓜   (さつまいも)

番薯的甘香和鬆軟的口感的確很容易令人愛上它! 從夏天轉變為秋天，總是想吃點熱呼呼的番薯呢~  雖然網上一些速成料理說可以用微波爐加熱番薯，但要吃到美味的番薯還是用電飯煲加點水慢火加熱比較好喔~ 日本人吃番薯有天婦羅、甜醬油煮等等，喜歡甜食的螞蟻族還會加煉奶一起吃呢！

那麼買日本番薯的時候，應該買哪個縣產地的最好呢? 日本旅遊網站「gurutabi」挑選出日本最人氣的縣產地，結果第一位是鹿兒島縣產的番薯！

第一位：栗子（くり）

最多受訪日本人選擇的「秋之味覺」是栗子！便宜、甘香、怎樣吃也不會膩的栗子，在日本人心目中是毫無疑問的NO.1！每年秋天9-10月是栗子的時令期，那時候必定大賣的法式栗子蛋糕 (日語: モンブラン)，精粹在於用栗子蓉打成忌廉狀慕絲，香香甜甜的，上面還會放一顆栗子畫龍點晴，賣相十分吸引呢~

除了甜點，日本家庭也會用栗子和番薯粒放在白米裡，加水用陶鍋煮，他們稱這道料理做「栗とさつまいもの炊き込みご飯」(栗子番薯煲飯)。喜歡脆片的口感也可以把栗子切成薄片，然後用低溫油炸，好吃而且比洋芋片更健康！

這個秋季，不妨用以上的時令食材創作秋季的料理吧！(◕ܫ◕)

調查資料參考：cancam.jp

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