將季節元素與食物加在一起，除了讓人感到滿滿的季節氣息外，也彷彿為料理加上了一點生氣。

而小編今天要為各位介紹的就是日本奈良名產：三輪素麵。

在介紹七彩繽紛的素麵前，先來說說它的歷史吧。

在奈良時代，遣唐使從中國帶來了小麥栽培和磨粉、製麵的方法。而為什麼這種麵叫作三輪呢？原因是公元前91的一個傳說。傳說在崇神天皇7年，大物主命第五世的孫子：大田子根子命被任命為大神神社的大神主。而其十二世的孫子：大神輎臣狹并久佐的次男，看到平民的飢餓和疾病後，使求神給予救濟。於是在神的啓示下取得了三輪（地名）的土地種小麥，製作成現在大家所看到的素麵。

一般的三輪素麵都是白色的，但小編今天向各位介紹的，為了呈現季節的美感，加入了各種自然的顏色。

各位猜猜看是用了什麼天然的食材把顏色弄得那麼漂亮吧～

白色的是本來小麥的原味，然後有抹茶、紫蘇、香母酢、柚子、櫻花、南紅梅和紫芋。

這八種顏色代表了不同的季節變化，如春天的櫻花、夏天的青草、秋天的黃葉、冬天的雪白。相信在吃這些麵時，也能感受到製麵師父背後的用心，以及自然季節變化的美好吧。